Repräsentative Meinungsumfrage LINK/526 Interviews

Wie essen Sie für gewöhnlich eine Kalbsbratwurst?

Prozentualer Anteil an Befragten, welche die Kalbsbratwurst mit Senf essen.

Prozentualer Anteil an Befragten, welche die Kalbsbratwurst mit Senf essen.
Prozentualer Anteil an Befragten, welche die Kalbsbratwurst mit Senf essen.

40 % der Schweizer halten sich nicht an die Regeln, die in der Ostschweiz gelten, und essen die Kalbs-bratwurst mit Senf. 7 % essen die Wurst mit Ketchup, 5 % mit Mayonnaise. 8 % geben eine andere Würze zu. Etwa jeder vierte Schweizer isst die Kalbsbratwurst ohne Sauce. 12 % essen keine Kalbsbratwurst.

In der Ostschweiz ist es ein Sakrileg, eine Kalbsbratwurst mit Senf zu servieren. In der Tat: Mit 29 % ist der Senfanteil im östlichen Mittelland am tiefsten, gefolgt von Voralpen (37 %), Romandie (44 %) und westlichem Mittelland (52 %).

Im Kanton St. Gallen ist der Anteil derer, die Senf zur Kalbsbratwurst servieren, mit 16 % am tiefsten. Den höchsten Senf-Wert aller Kantone erreicht der Kanton Neuenburg (67 %), gefolgt von Bern (53 %) und Baselland (50 %).

Ketchup ist vor allem bei den Jungen beliebt: Fast 19 % der unter 30-Jährigen servieren Ketchup zur Kalbsbratwurst, bei den über 50-Jährigen sind es nur 1 %.

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Keystone
Veröffentlicht:
Montag 25.06.2012, 12:42 Uhr

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