Fehlertext für Eingabe



Tanja Grandits, Spitzenköchin, 17 Gault-Millau-Punkte

Alles läuft rund mit Kaffee

Am liebsten trinke ich meinen Milchkaffee aus einem Konfiglas. Es ist eine Erinnerung an meine Reykjavik-Reise, wo er mir so serviert wurde. Kaffee ist ein Lebenselixier! Gekrönt mit einer üppigem Haube aus feinster Bio-Milch. Der Duft hat so etwas Belebendes – er weckt die Lebensfreude schon am Morgen und im Geiste steht man dabei automatisch an einer italienischen Kaffeebar!

Und ist Kaffee und Kuchen am Sonntag nicht eine der schönsten Traditionen überhaupt? Da kann man den Tag so richtig geniessen. Und natürlich harmoniert das Aroma gerade in der süssen Küche, passt zu allen Desserts mit Nuss oder Mandel, Kardamom, aber auch zu feinster, dunkler Schokolade – der reinste Seelentröster!

Meine liebste Kombination ist aber das Kaffeearoma mit Randen. Backen Sie dafür einige Randen im Ofen und servieren Sie sie mit einem Kaffeeöl. Dieses ist schnell gemacht: mildes Olivenöl auf 60 Grad erhitzen, eine Handvoll Kaffeebohnen dazugeben und gut abgedeckt 48 Stunden ziehen lassen. Ein Öl, das auch beim Rucolasalat und einer Pilzsuppe den Geschmack schön herauskitzelt und abrundet. Und zum Finale geht nichts über den perfekten Espresso nach einem guten Essen. Der Kaffee, er macht einfach alles rund!

(Coopzeitung Nr. 45/2012)

Kommentare (0)

Danke für Ihren Kommentar

Enthält dieser Kommentar bedenkliche Inhalte?

Der Text wird geprüft und eventuell bearbeitet oder blockiert.

Ihr Kommentar

Bitte vergessen Sie nicht Ihren Kommmentar.

Bitte geben Sie Ihren Namen an.

Pflichtfeld
Bitte geben Sie Ihre E-Mailadresse an.





Bitte übertragen Sie die Zeichen in das Feld:

$springMacroRequestContext.getMessage($code, $text)






Bitte beachten Sie beim Kommentieren unsere Netiquette und gehen Sie respektvoll miteinander um.

Tanja Grandits

Spitzenköchin, 18 Gault-Millau-Punkte und 2 Michelin-Sterne

Veröffentlicht:
Freitag 02.11.2012, 09:43 Uhr

Weiterempfehlen:

Was meinen Sie?
Diesen Artikel von Tanja Grandits finde ich ...

Diese Themen könnten Sie auch interessieren:

Die neuesten Kommentare zu der Kolumne von Studi:

Guy Kouam antwortet vor 2 Monaten
Eine Frage, die ich oft höre
Ich habe nix gefunden :-) 
Heidi Schneider antwortet vor 2 Monaten
Danke!
Seh geehrter Herr Studer,
es wä ... 
romy heiber antwortet vor 2 Monaten
romantisch kochen
ich finde es super zu zweit ko ... 

Finde uns auf Facebook:



Copyright © Coopzeitung - All rights reserved Coopzeitung

Login mit Coopzeitung-Profil

schliessen
Fehlertext für Eingabe

Fehlertext für Eingabe

Passwort vergessen?