Buchtipp: Da tun sich ganz neue Welten auf

Ein Beispiel aus dem Buch: der Pouletburger mit Brotpapier.

Ein Beispiel aus dem Buch: der Pouletburger mit Brotpapier.
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Neben Sorte, Röstfrische, Mahlgrad, Lagerung und Wasserqualität entscheidet die Zubereitungsart über den Geschmack eines Kaffees. Im Buch erfährt man alles über die sieben Brühmethoden. Darüber hinaus werden krea-tive Rezepte geliefert, was sich mit Kaffee sonst noch alles anstellen lässt. Darunter findet man so Erstaunliches wie etwa grillierte Ananas mit Kaffeeduft und Kräutermarinade, Pouletburger mit Brotpapier, Tomaten-Kaffee-Bananen-Salsa oder Brie auf Kaffee-Bier-Sauce mit Blumenkohl-Couscous.


Rolf Caviezel/Roger Bähler: «Kaffeewelten», Fona Verlag. Im Handel oder für Fr. 35.50 plus Fr. 5.– Versandkosten hier bestellen.

Beispielrezept aus «Kaffeewelten» (PDF)

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Veröffentlicht:
Montag 21.11.2016, 16:00 Uhr

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