Buchtipp: Nicht nur für Aufschneider

Köche, die etwas auf sich halten, verwenden nicht irgendwelche Messer. Hochwertige Messer zu kaufen ist nicht schwer.

Etwas anderes ist es jedoch, zu wissen, wann es welches Schneidgerät braucht, und wie es gepflegt und instandgehalten wird. Das alles erfährt man in diesem Buch. Und natürlich, wie man die mit den Messern «behandelten» Zutaten kocht.

Marius/Mélanie Martin: «Messer – Rezepte & Techniken», Callwey Verlag. Im Handel oder für Fr. 54.40 unter: www.coopzeitung.ch/shop

Rezept «Club-Sandwich mit Hähnchen, Bacon und Avocado»
Rezept «Kalbsrouladen mit Wacholderbeeren»
Rezept «Kurz gebratener Thunfisch mit Tataki-Sauce»

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ZVG
Veröffentlicht:
Montag 30.10.2017, 15:58 Uhr

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