Chinakohl-Minestrone

Rezept-Info

Vor- und Zubereitungszeit:

Normal (ca. 30 Minuten)

Energiewert pro Portion:

Leicht (ca. 879 kJ/210 kcal)

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Fleischlos

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  • 400 g Chinkakohl
  • 400 g Rüebli
  • 100 g Dörrbohnen
  • 50 g Teigwaren (z.B. Müscheli)
  • wenig Petersilie

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Im Vorrat

  • Zwiebeln
  • Butter
  • Gemüsebouillon
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Chinakohl, Rüebli und Zwiebeln ca. 5 mm dick hobeln. Butter warm werden lassen. Gemüse und Bohnen ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon dazu­giessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln. Teigwaren beigeben, offen ca. 10 Min. al dente kochen, würzen. Petersilienblätter abzupfen, darüberstreuen.

Zutaten für 4 Personen

  • 400 g Chinakohl
  • 400 g Rüebli
  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL Butter
  • 100 g Dörrbohnen
  • 1½ Liter Gemüsebouillon
  • 50 g Teigwaren (z. B. Müscheli)
  • Salz, Pfeffer
  • wenig Petersilie
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