Cider: Der Coole Bruder des Sauren Mosts 

Es ist nicht einfach saurer Most – Cider ist süsser und oft auch spritziger. In der Schweiz ist das Getränk noch eher unbekannt. Das kann man ändern.

Etwas anders

Cider ist nicht Saft, nicht Most und trotz fast gleicher Bezeichnung wie Cidre auch kein Apfelschaumwein. Vielmehr wird Most mit Saft und Zucker (teilweise Aromen) gemischt.

Sehr beliebt

In den Pubs von Irland, England, Südafrika, Schweden, Finnland und den USA ist meist eine ganze Palette von verschiedenen Cider erhältlich. 

Eingebürgert

Die Firma Möhl in Arbon lancierte 1995 den ersten in der Schweiz produzierten Cider, dieser ist vor allem regional erhältlich. Inzwischen gibt es verschiedene Anbieter.

Museumsreif

Im englischen Hereford gibt es ein Cider-Museum, das in einem Wettbewerb jedes Jahr die besten Cider kürt.

Hier gehts zu der Webseite des Museums.

Schnitz muss sein

Ähnlich wie beim Corona-Bier aus Mexiko wird der südafrikanische Savanna-Cider oft durch einen in den Flaschenhals gesteckten Zitronenschnitz getrunken.

Rezepte mit Cider:

Marronikuchen und Mostcrème
Poulet au cidre
Pommes en farfalat

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Foto:
Heiner H. Schmitt
Veröffentlicht:
Dienstag 06.01.2015, 19:40 Uhr

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