Fischröllchen

Rezept-Info

Vor- und Zubereitungszeit:

Schnell (ca. 25 Minuten)

Energiewert pro Portion:

Mittel (ca. 2448 kJ/585 kcal)

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Fisch

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  • 8 Goldbuttfilets (je ca. 60 g)
  • 40 g Kresse, fein geschnitten
  • 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
  • 8 Tranchen Bratspeck

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Im Vorrat

  • 1 EL Olivenöl zum Braten
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Fischfilets mit der schimmernden Seite nach oben auf die Arbeitsfläche legen, würzen. Kresse und Schnittlauch mischen, auf den Fischfilets verteilen, aufrollen.
Röllchen mit je einer Specktranche umwickeln, mit je 1 Zahnstocher fixieren.
Olivenöl in beschichteter Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren. Fischröllchen
bei mittlerer Hitze rundum ca. 7 Min. braten.
 
Dazu passt: Safranreis.

Zutaten für 4 Personen

  • 8 Goldbuttfilets (je ca. 60 g)
  • ½ TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 40 g Kresse, fein geschnitten
  • 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
  • 8 Tranchen Bratspeck
  • 1 EL Olivenöl zum Braten
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