Hirse-Rüebli-Suppe

Rezept-Info

Vor- und Zubereitungszeit:

Schnell (ca. 25 Minuten)

Energiewert pro Portion:

Mittel (ca. 2674 kJ/640 kcal)

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  • 300 g Rüebli
  • 4 Landjäger
  • 150 g Gelbhirse
  • 2 dl Rahm

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Im Vorrat

  • Zwiebel
  • Rapsöl
  • Fleischbouillon
  • Maizena
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel fein hacken. Rüebli und Landjäger in Würfeli schneiden. In einer weiten Pfanne Öl heiss werden lassen. Zwiebel, Rüebli, Landjäger und Hirse andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln. Maizena mit Rahm anrühren, dazugiessen, aufkochen, würzen.

Zutaten für 4 Personen

  • 1 Zwiebel
  • 300 g Rüebli
  • 4 Landjäger
  • 1 EL Rapsöl
  • 150 g Gelbhirse
  • 1,3 Liter Fleischbouillon
  • 1 TL Maizena
  • 2 dl Rahm
  • Salz, Pfeffer
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