So ein Ei kommt selten allein

Als Eierphobiker mag Alfred Hitchcock anderer Ansicht sein. Allgemein  gilt jedoch: Ob gerührt, gespiegelt oder verloren – Eier gehen immer.

Frage der Ohren

Die Ohrläppchen bestimmen die Eierfarbe: Sind diese rot, legt das Huhn braune Eier. Sind sie weiss, sind auch die Eier weiss. Araucana-Hühner legen grünlich-blaue Eier.

Forscherstolz

Hobby-Oologe (Eierforscher) Max Schönwetter hat 19 206 Eier zusammengetragen – zu sehen sind sie in Halle (Saale). Im Naturkundemuseum Berlin gibt es 40 000 Eier zu sehen.

Tagwerk

Ein Huhn braucht 24 bis 26 Stunden, um ein Ei zu produzieren. Eine halbe Stunde später beginnt es wieder mit dem neuen Ei. So legt ein Huhn fast jeden Tag ein Ei.

Ovophobie

Alfred Hitchcock lehrte uns das Fürchten – selber hatte er Angst vor Eiern. Ein Eier-Snack in Südostasien macht dies nachvollziehbar: Er enthält ein halb entwickeltes Embryo.

«Mein» Huhn

Jeder Schweizer isst im Jahr 178 Eier (Zahlen 2013). Diesen Bedarf deckt eine Legehenne locker ab: Sie legt pro Jahr bis zu 280 Eier.

Humor: Loriot und das harte Ei

 Die wohl coolste Art das Eigelb vom Eiweiss zu trennen:

 

Rezepte mit Eiern

Pochierte Eier mit Salsa auf Spinatnudeln
Pochiertes Ei auf Spinat mit Fladenbrot
Thai-Eier-Curry mit Golden Sprinter

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Foto:
Heiner H. Schmitt
Veröffentlicht:
Montag 09.03.2015, 17:04 Uhr

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