Spaghetti-Salat mit Melone

Rezept-Info

Nährwert/Portion : 617 kcal

Eiweiss : 22 g
Kohlenhydrate : 70 g
Fett : 26 g

Gekocht in : 30 Minuten

Vor- und zubereiten: ca. 30 Minuten

Rezeptart: vegetarisch

Mein Einkauf

  • 350 g Teigwaren
  • 1 Charentais-Melone
  • 1 Gurke
  • 0.5 Bund Pfefferminze
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 roter Peperoncino
  • 4 EL geriebener Parmesan
  • 1 Beutel Mozzarella-Perlen
  • wenig Kresse

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Im Vorrat

  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Teigwaren:

Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abtropfen, kalt abspülen, mit Öl mischen.

Zutaten für 4 Personen

  • 350 g Teigwaren
  • Salzwasser
  • 2 EL Olivenöl

Salat:

Melone und Gurke mit den Teigwaren mischen.
Pfefferminze mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer pürieren.
Sauce mit den Teigwaren mischen, Mozzarella darauf verteilen. mit Kresse garnieren.

  • 1 Charentais-Melone
  • 1 Gurke
  • 0.5 Bund Pfefferminze
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 roter Peperoncino
  • 4 EL geriebener Parmesan
  • 1 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 1 Beutel Mozzarella-Perlen
  • wenig Kresse
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