Spargel-Basilikum-Suppe

Rezept-Info

Nährwert/Portion : 240 kcal

Eiweiss : 16 g
Kohlenhydrate : 17 g
Fett : 12 g

Gekocht in : 30 Minuten

Vor- und zubereiten: ca. 30 Minuten

Rezeptart: ohne Gluten

Mein Einkauf

  • 500 g grüne Spargeln
  • 1 Liter Milch
  • 1.5 Bund Basilikum
  • 4 Tranchen geräucherter Lachs
  • 2 EL Pinienkerne

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Im Vorrat

  • Zwiebel
  • Gemüsebouillon
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Spargeln im unteren Drittel schälen, in Stücke schneiden, Zwiebel vierteln und mit Spargeln, Milch und Bouillon unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Min. weich kochen.

Zutaten für 4 Personen

  • 500 g grüne Spargeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Milch
  • 2 dl Gemüsebouillon

Basilikumblätter der Suppe beigeben, pürieren, würzen. Lachstranchen halbieren. Je 2 Stück leicht überlappend aufrollen, in Teller stellen, Suppe zur Lachsrose geben. Mit Pininekernen bestreuen.

  • 1.5 Bund Basilikum
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 4 Tranchen geräucherter Lachs
  • 2 EL Pinienkerne
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