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Fondue mit Trauben und Pilzen

Endlich wieder Fonduezeit! Und Pilzsaison! Und Traubenernte! Wo anfangen zu geniessen? Am besten gleich mit allem.

Spinat-Kräuter-Gersotto

Das Gericht aus Rollgerste ähnelt einem klassischen Risotto. Dazu kommen feiner Blattspinat und Bergkäse – ein schnelles, einfaches Znacht. En Guete!

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Läckerli-Parfait mit warmen Beeren

Aus Schweizer Kulturgut lässt sich ein überraschendes Dessert zaubern. Basler Läckerli werden mit ein wenig Geduld zum gluschtigen Parfait.

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Die Kolumne von Tanja Grandits:

Tanja Grandits Spitzenköchin, 18 Gault-Millau-Punkte und 2 Michelin-Sterne

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