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Topinambur 

Im Sommer verzückt er uns mit seiner schönen, gelben Blüte, kein Wunder, nennt man ihn auch Erdsonnenblume. Der Topinambur, der jetzt und bis in den März hinein Saison hat.   

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Safran – mein Küchengold

Dampfnudeln tun der Seele gut. Meine Oma hat sie früher für uns gemacht und während sie gekocht hat, haben wir immer vom feinen Hefeteig genascht. Das war für uns ein grosser Genuss!   

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Sesam passt

Ein Löffel weisser Sesam im Frühstück kann Wunder bewirken! Er ist ein ausgezeichneter Kalziumlieferant und wirkt im Frühstücksjogurt wie Medizin, während er den Gaumen umspielt.  

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Harmonie mit Vanillesauce

Manche Dinge hat man so gerne, dass sie ein Leben lang bei einem bleiben. Bei mir ist es Vanillesauce, denn alles mit Vanille ist Harmonie pur! Madagaskar- oder Tahiti-Vanille ...  

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Soulfood

Dampfnudeln tun der Seele gut. Meine Oma hat sie früher für uns gemacht und während sie gekocht hat, haben wir immer vom feinen Hefeteig genascht. Das war für uns ein grosser Genuss!   

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Meeresbrise

Die Monate mit R kündeten früher ihre Saison an: OktobeR, NovembeR, DezembeR … Nur dann war es kalt genug, dass Moules ihren Weg frisch zu uns fanden.  

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Schöne Wärme

Wenn die Wiesen und Wälder langsam wieder im dichten Nebel versinken, brauchts eine Extraportion Wärme im Haus. Und schnell kommt das Aroma ...  

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Der Herbst gibt noch viel her

Jetzt im Herbst wollen wir die letzten Köstlichkeiten, die der Garten noch hergibt, konservieren. Wenn bald alles unter einer Schneedecke liegt, ...  

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Gesunde Avocado

Früher hiess sie Butterbirne und so weit gefehlt ist der Name nicht. Avocado enthält nämlich wie Butter wertvolle Fette. Die perfekte zu kaufen ist eine Wissenschaft für sich.  

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Vitaler Honig

Erinnern Sie sich an die letzte Kolumne, in der ich über den feinen Geissenkäse geschrieben habe? Und wie er so schön zu Honig passt?  

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Geissenkäse? Ich liebe ihn!

Beim Geissenkäse wars Liebe auf den ersten Blick! Als ich in der Provence gearbeitet und gelebt habe, habe ich hautnah miterlebt, wie die Produzenten ihre ganze Sorgfalt in die Produktion des Käses gelegt haben.  

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