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«Aprikosen-Mozzarella»

Wer liebt ihn nicht, den unvergleichlichen Schmelz von Büffelmozzarella, seine zarte Cremigkeit und den feinen Geschmack?

«Merguezparty»

Weil die scharfen Hackfleisch- Würstchen vom Grill am besten schmecken, macht es Sinn, die Beilagen auch gleich auf dem heissen Rost zuzubereiten.

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«Silser Knödel»

Der Geschmack meiner Kindheit wurde vom prominentesten Vertreter des Laugengebäcks geprägt: dem Bretzel. Bis heute liebe ich das Gebäck, egal in welcher Form.

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«Kräutersüsser Halloumi»

Der zypriotische Käse zeichnet sich vor allem durch seine Stabilität beim Erhitzen aus. Er zerläuft nie und entwickelt seinen Geschmack auch erst so richtig, wenn er warm wird.

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«Rhabarber-Crumble»

Endlich Frühling, endlich wieder Rhabarber! Er ist für mich das Gemüse (für uns alle natürlich eher Obst, nur botanisch gesehen nicht), welches die Frühlingssaison einläutet und zwar viel mehr als Erdbeeren oder Spargel.

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«Reisnudeln in Miso-Dressing»

Die halbtransparenten Nudeln aus Reismehl und Wasser eignen sich hervorragend für asiatische Suppen, gebratene Nudelgerichte und natürlich als lauwarme Salate.

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«Wakame-Tofusuppe»

Die strahlend grüne Alge kennen die meisten von uns als Algensalat im Sushi-Restaurant. Sie schmeckt angenehm nach Meer und hat eine schöne, knackige Konsistenz.

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«Pitahaya und Himbeere»

Die Pitahaya macht optisch richtig was her. Ihre Farbe und das apart gepunktete Innenleben sind ein richtiger Hingucker.

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«Wolfsbarsch im Salz»

Wenn ich gefragt werde, was mein liebstes Fischgericht ist, antworte ich mit Sicherheit: ganzer Wolfsbarsch in der Salzkruste.

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«Lieblingskuchen»

Ich liebe diese lecker-nussige Ölsaat wirklich sehr. Die kleinen blauschwarzen Mohnkügelchen sind durch ihren hohen Fettgehalt wunderbare Geschmacksträger.

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«Zitrus-Surimi-Salat»

Bei Surimi gibt es wie bei allen Lebensmitteln unterschiedlichste Qualitäten. Bei einem hochwertigen Produkt kann es eine schnelle Alternative zu Crevetten und Co. sein.

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Die Kolumne von Tanja Grandits:

Hier finden Sie alle Artikel von Tanja Grandits:

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