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Eine Explosion der Aromen

Spitzenköchin Tanja Grandits macht gerne Fruchtsalat – und hat einen ganz besonderen Trick, wie sie die Süsse und Säure der Früchte so richtig herauskitzelt. Lesen Sie weiter!  

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Tapferer Kerl im Kräuterbeet

Schnittlauch wird oft etwas stiefmütterlich behandelt. Zu Unrecht, findet Tanja Grandits. Denn der robuste Kerl ist nicht nur unproblematisch im Anbau, sondern liefert auch noch ein tolles Aroma – und zwar ganz ohne ...  

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Wunderjogurt Naturejogurt

Unsere Kolumnistin Tanja Grandits ist ein grosser Fan von Naturejogurt. Schliesslich taugt er für viel mehr als nur fürs Birchermüesli. Und daraus lässt sich sogar Frischkäse herstellen!  

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Himmelsstern Borretsch

Frisch und gurkig schmecken die haarigen Blätter des Borretsch. Spitzenköchin Tanja Grandits verrät uns, wie sie das «Gurkenkraut» am liebsten verwendet.  

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Der Duft nach Meer

Jakobsmuscheln sind eine echte Delikatesse. Vor allem, wenn sie beim Anbraten ihren süsslich-nussigen Geschmack entwickeln. Tanja Grandits mag sie auch sehr gerne in fast roher Form: als Cevice.  

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Die perfekte Salatsauce

Wer sagt denn, dass ein Salatdressing nur Salat verfeinern darf? Spitzenköchin Tanja Grandits gibt ihre Lieblingssauce selbst über japanische Sobanudeln oder kurz gebratenen Lachs.  

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Exotische Vanille

Der Duft von Vanille macht einfach glücklich, findet unsere Kolumnistin Tanja Grandits. Womit das Vanillearoma am besten harmoniert und Tipps für selbst gemachtes Vanilleöl, Vanillesalz oder Vanillezucker lesen Sie hier.  

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Leser meinen ... «sehr faszinierend»



Pasta mit einem Hauch Italien

Wenn ich Pasta mache, dann weht automatisch ein Hauch von Italianità durch meine Küche. Pasta selbst herzustellen hat so etwas Erdiges …  

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Leser meinen ... «inspirierend»



Cocktail-Stunde auf der Terrasse

Den perfekten Cocktail zu mischen ist eine Kunst und Kolumnistin Tanja Grandits könnte dieser Magie stundenlang zusehen. Ein leckeres Rezept zum nachmachen finden Sie in der neusten Kolumne.  

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Leser meinen ... «belanglos»



Elisas Konfi-Königreich

Meine liebste Konfitüre ist ausgewogen wie keine zweite. Das Rezept habe ich letzte Woche versprochen, drum nichts wie an die Konfitöpfe damit.  

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Leser meinen ... «sehr faszinierend»



Meine Konfikönigin

Meine Freundin Elisa ist meine Konfikönigin! Seit Jahren kreiert sie am Herd die köstlichsten Konfis. Es stimmt alles: die Konsistenz, die Süsse und der schöne Glanz.  

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