Sojaernte in Brasilien

Ganz sanft stösst Antonio den Joystick seines Mähdreschers nach vorne. Der tonnenschwere Koloss setzt sich in Bewegung, senkt die grosse Walze und beginnt die Halme auf das Mähmesser zu schieben. Hinter Antonio rauschen schon die ersten Bohnen in einen grossen Tank, vor ihm verlieren sich die schier unendlichen Felder am Horizont. Kilometerweit ist nur Soja zu sehen. Ein Meter hohe, dünne Halme mit erntereifen Bohnen. Versetzt neben Antonio fahren weitere Mähdrescher. Wie ein Schwarm riesiger Heuschrecken fressen sie sich durch die trockenen Sojafelder.

Antonio de Paula (24) ist einer von über 400 Angestellten der Fazenda Tucunaré. Die Farm gehört zur «Grupo André Maggi», einem der grossen Soja-produzenten Brasiliens. Der junge Mann wohnt und arbeitet seit zweieinhalb Jahren auf der Farm und hat sich zum Fahrer ausbilden lassen. Demnächst will er das College besuchen und wieder die Schulbank drücken. «Agronom, Techniker, irgendetwas im Agrobusiness möchte ich werden», sagt Antonio. Nicht zuletzt, um sich diese Ausbildung zu finanzieren, arbeitet er als Erntefahrer.

Während Antonio von seinen Zielen erzählt, zeigt der Bordcomputer an, dass der Sojabehälter voll ist. «Drei Beeps kann man ignorieren», lächelt Antonio, «beim vierten ist definitiv Schluss». Dann ist der 10-Kubikmeter-Speicher endgültig voll. 200 Meter, bevor die Bahn fertig abgemäht ist, muss Antonio abdrehen. Er hebt den Dreschbalken und steuert mit Vollgas, also mit etwa 12 km/h, Richtung Strasse, wo die Lastwagen schon Schlange stehen, um die Bohnen aufzunehmen. Der Mähdrescher ist hoch effizient. «Beim Reinigen nachher werden noch etwa ein bis 1,5 Prozent Spreu aussortiert, den Rest hat die Erntemaschine schon vorher erledigt», erklärt Antonio stolz.

Diese hoch industrialisierte Landwirtschaft ist gang und gäbe im Bundesstaat Mato Grosso. Moderne Anbautechniken, verbunden mit geeigneter Düngung und Pestizid-Einsatz, haben aus der einst kargen Steppenlandschaft, dem Cerrado, eine Sojakammer gemacht. Heute ist Brasilien der zweitgrösste Sojaproduzent der Welt und der grösste Produzent von gentechnisch nicht veränderter Soja. Und der Hunger der Welt nach Soja ist noch nicht gestillt. Noch immer wird dem Cerrado Ackerland abgewonnen und wird Amazonas-Regenwald gerodet.

Brasiliens Sojaproduktion ist eng verbunden mit den Konsumgewohnheiten im Westen und zunehmend auch in China. Mehr Fleisch zu immer günstigeren Preisen lässt sich nur mit entsprechend viel Tierfutter erzeugen. Der überwiegende Teil des Sojas geht denn auch in die Tierfutterherstellung. Die Schweiz nutzt heute für ihre Tierfütterung im Ausland riesige Ackerflächen. 2011 importierte sie fast 295 000 Tonnen Soja. Mit dem Schweizer Fleisch, aber auch mit Eiern und Milch, essen wir also brasilianische Soja. Soja findet sich aber auch in Kosmetika, Kunststoffen, Farben und in vielen Lebensmitteln. Dort helfen sie als Emulgator, Fette und Wasser zu vermischen.

Auf den 35 000 Hektaren Ackerfläche erntet die Fazenda Tucunaré pro Jahr etwa 112 000 Tonnen Soja. Das ist mehr als etwa die Kantone Schaffhausen, Nidwalden oder Appenzell Ausserhoden messen. Die Grupo Maggi gehört zur wachsenden Zahl von Sojaproduzenten, bei denen ein Umdenken stattgefunden hat, sagt Stefan Kausch vom Soja-Netzwerk Schweiz (Seite 75). Das Unternehmen verpflichtet sich, Soja nach den Richtlinien von «ProTerra» und «RTRS» (Runder Tisch für verantwortungsbewusst angebaute Soja) zu produzieren. Das heisst, dass sie keinen Regenwald und kein Cerradogebiet für die Ausweitung des Anbaugebiets roden, dass die gesetzlich vorgeschriebenen Ausgleichsflächen vorhanden sind und dass Ackerflächen kompensiert werden, die zwischen 1994 und 2006 auf Kosten des Cerrado oder des Regenwalds entstanden.

Ausserdem muss der Pestizideinsatz laufend verbessert, sprich verringert werden. Diese Richtlinien gehen kaum über das hinaus, was das brasilianische Gesetz ohnehin vorschreibt. Es lohne sich trotzdem, Unternehmen als «verantwortungsbewusst» zu zertifizieren, wenn sie sich an die Gesetze halten, erklärt Augusto Freire von Cert ID, einem Zertifizierungsunternehmen. «Der Staat Brasilien ist schlicht nicht in der Lage, die Einhaltung der Gesetze zu kontrollieren.» Die zertifizierten Unternehmen hielten die Gesetze zum Schutz des Regenwaldes ein, sagt Freire. Das sei ein kleiner Schritt, und nur der erste, «aber ein Schritt in Richtung einer nachhaltigen Produktion».

Antonio muss kurz aufstehen und blickt kritisch auf die grosse Walze. Sein Mähdrescher hat sich sozusagen verschluckt und spuckt plötzlich Sojahalme aus. Antonio lächelt etwas verlegen. Es ist seine Schuld. Er war etwas zu schnell unterwegs, sechs statt nur rund fünf Stundenkilometer. Die Maschine vermochte die dicht mit Bohnen behangenen Sojahalme nicht mehr zu verarbeiten. Antonio fährt kurz zurück, wartet einen Augenblick, bis der Schlund des Mähdreschers alles geschluckt hat und gibt dann wieder Gas – bis zum nächsten «Beep», der ihm signalisiert, dass der Sojaspeicher wieder voll ist.