Viel Kraft bei kleiner Kost

Kulinarik

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Viel Kraft bei kleiner Kost

Nina Caprez und Cédric Lachat, klettern die verrücktesten Wände hoch, als ob das nichts wäre. Darum gehören sie zur absoluten Weltspitze. Für einmal lautet die Frage: Woher nehmen sie die Energie dafür?

TEXT bettina ullmann
Viel Kraft bei kleiner Kost

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Viel Kraft bei kleiner Kost

Nina Caprez und Cédric Lachat, klettern die verrücktesten Wände hoch, als ob das nichts wäre. Darum gehören sie zur absoluten Weltspitze. Für einmal lautet die Frage: Woher nehmen sie die Energie dafür?

TEXT bettina ullmann
Tiramisù: Schichtarbeit

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Tiramisù: Schichtarbeit

Das mehrfach geschichtete Dessert aus Italien ist ein Traum. Mehr noch, es ist Legende und italienische Lebensart.

TEXT bettina ullmann
Rot auf weiss? Schwer auf leicht?

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Rot auf weiss? Schwer auf leicht?

Beim Servieren verschiedener Weinsorten gilt seit jeher die Faustregel: Der leichtere kommt vor dem kräftigeren Wein. Doch andere Philosophien sind heute überholt, sagt Sommelier Christian Grimm.

TEXT bettina ullmann
Poulet: Rundum vielseitig

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Poulet: Rundum vielseitig

Pouletfleisch ist zart, saftig, hell, aromatisch. Es gibt so viele Möglichkeiten, es fein zuzubereiten, dass man sie schon gar nicht mehr zählen kann.

TEXT bettina ullmann
Paneer: Indiens frischer Käse

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Paneer: Indiens frischer Käse

TEXT bettina ullmann
Morcheln: Die Frühlingspilze

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Morcheln: Die Frühlingspilze

Dieser Pilz spriesst nicht im Herbst, sondern im Frühling aus dem Waldboden.

TEXT bettina ullmann
Vanille: Ruhmreich und kostbar

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Vanille: Ruhmreich und kostbar

Ihr Duft, ihr Aroma, und wie sie Speisen verfeinert: Zu Recht gilt die Vanille als etwas ganz Besonderes und Kostbares.

TEXT bettina ullmann
Ernährung in der Schwangerschaft

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Ernährung in der Schwangerschaft

Die Teleclub-Programmleiterin und TV-Moderatorin Claudia Lässer erlebt eine Bilderbuch-Schwangerschaft. Nix mit Übelkeit oder seltsamen Gelüsten. Doch wie geht sie mit ihrer Laktoseintoleranz in dieser speziellen Lebensphase um?

TEXT bettina ullmann
Wein als Geschenk: Ein sehr persönliches Dankeschön

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Wein als Geschenk: Ein sehr persönliches Dankeschön

Welchen Wein schenkt man zu welchem Anlass? Und wie viele Flaschen zu welchem Preis dürfen und sollten es sein? Fragen gibt es genug. Sicher ist: Wein ist ein gutes Geschenk!

TEXT bettina ullmann