Everybody’s Darling

Bierwissen

Everybody’s Darling

Beim Bier können alle mitreden: Es ist das beliebteste alkoholische Getränk der Welt. Zum Gerstensaft gibt es viele Fakten und Zahlen, die verblüffen – sowohl aus der Schweiz als auch aus anderen Ländern.

TEXT carole groflin
Ein Murmeli in der Stadt

Prost aus Biel

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Ein Murmeli in der Stadt

Das Bier mit dem klingenden Namen La Marmotte – das Murmeltier – erblickte im Wallis das Licht der Welt. Nachdem die Brauanlage ausgewechselt wurde, erhielt die alte ein zweites Leben in Biel. Sehr zur Freude von Brauer Johan Gass.

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Gault & Millau-Sommelière des Jahres 2019

Interview

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Gault & Millau-Sommelière des Jahres 2019

Wer auf Schloss Schauenstein in Fürstenau GR einkehrt, kann sich auf dem Teller und im Glas auf Hochkarätiges freuen. Für letzteres sorgt ein engagiertes Zweiergespann.

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FSC-Holz Seit 20 Jahren zertifiziert

Taten statt Worte

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FSC-Holz Seit 20 Jahren zertifiziert

FSC Schweiz setzt sich für verantwortungsvolle Waldwirtschaft ein. Das Logo mit dem Baum trifft man auf vielen Papier- und Holzprodukten an.

TEXT carole groflin
Negroni der anregende Südländer

Essen & Trinken

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Negroni der anregende Südländer

Ein Italiener macht seit einem Jahrhundert von sich reden: Der Negroni kommt aus Florenz und beinhaltet Wermut, Gin und Campari.

TEXT carole groflin
Eine neue Generation

Reportage

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Eine neue Generation

Sandrine Caloz ist im Wallis mit Wein aufgewachsen: Ihr Grossvater legte den Grundstein für das Familienunternehmen, ihr Vater machte weiter. Nun ist sie am Hebel. Je mehr sie über den Rebensaft lerne, umso grösser wurde ihre Leidenschaft.

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Holzbrücke von Hurden nach Rapperswil

Schöne Schweiz

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Holzbrücke von Hurden nach Rapperswil

Der Holzsteg nach Rapperswil SG ist das Grande Finale des Spaziergangs von Pfäffikon SZ. Doch schon vorher ist der Weg ordentlich pittoresk.

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Das richtige Bier zur Wurst

Essen & Trinken

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Das richtige Bier zur Wurst

Wer den Grill anwirft, hat vielfach Bier und Wurst in Reichweite. Damit der Gastgeber zum richtigen Gerstensaft greift, gibt Biersommelière Martina Trottmann Tipps.

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Jetzt geht es um die Wurst …

Essen & Trinken

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Jetzt geht es um die Wurst …

... aber auch um das Bier! Wasser, Getreidemalz, Hopfen und Hefe sind seine Grundzutaten. Ihr Zusammenspiel entscheidet, welche Aromatypen es hervorbringt. Und mit welcher Speise es besonders gut harmoniert. 

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Flour Power Cupcakes

Essen & Trinken

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Flour Power Cupcakes

Die Gemüter im Vereinigten Königreich sind wegen des Brexits erhitzt. Es ist also Zeit, einen Gang runterzuschalten und zurückzulehnen. Was eignet sich hierfür besser als eine besonnene Tea Time?

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