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Winzlinge mit grosser Power

Kulinarik

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Winzlinge mit grosser Power

Produkte aus den kleinen Aroniabeeren, mittlerweile ein heimisches Superfood, sind wie gemacht fürs Kreieren von feinen Energiespendern. Kochbuchautorin Nadja Zimmermann macht es vor und verrät, was ihr sonst noch Lebenskraft verleiht.

TEXT kristina a. kohler
«Es riecht nach Freiheit und Frieden.»

Interview

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«Es riecht nach Freiheit und Frieden.»

Roberto Blanco hat immer noch Spass. Ein Gespräch über Weggefährten, medialen Terror und Mohrenköpfe.

TEXT kristina a. kohler
Sterne gegen den Überfluss  

Reportage

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Sterne gegen den Überfluss  

Immer mehr namhafte Küchenchefs kämpfen gegen Food Waste an. Sie inspirieren damit Gastronomie und Menschen auf der ganzen Welt. Auch in Gstaad sucht ein Sternekoch Auswege aus der Essensverschwendung.

TEXT kristina a. kohler
Das Vermächtnis des Herrn Müller

Reportage

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Das Vermächtnis des Herrn Müller

Von Wädenswil aus eroberte einst die erfolgreichste Weisswein-Neuzüchtung die Welt. Der damals zukunftsweisende Wein eines Schweizer Universalgenies steht heute an einem Wendepunkt.

TEXT kristina a. kohler
«Ich kehre immer zurück»

Essen & Trinken

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«Ich kehre immer zurück»

Im einsamen Promontogno mahlt seit 330 Jahren eine Mühle. Die zehnte Generation des Familienbetriebes Scartazzini & Co. fertigt hier aus Bio-Roggenmehl Maccheroni – exklusiv für Coop.

TEXT kristina a. kohler
«Jedem sein Emmental»

Bier aus dem Emmental

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«Jedem sein Emmental»

In einer ehemaligen Scheune in Zollbrück im Berner Emmental haben zwei Frauen den Lead in der Bierbrauerei «Mein Emmental». Zudem findet hier jeder ein geselliges «Daheim».

TEXT kristina a. kohler
Mit Liebe befüllt

Bento-Box

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Mit Liebe befüllt

Die japanische Bento-Box ist mehr als ein hübsches Lunch-Paket. Dahinter steht eine ganzheitliche Achtsamkeits-Philosophie, die unsere Welt ein Stückchen besser machen will.

TEXT kristina a. kohler