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Knospe: Bio ohne Kompromisse

Taten statt Worte

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Knospe: Bio ohne Kompromisse

TEXT martin winkel
Vom Guldental in alle Welt

Reportage

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Vom Guldental in alle Welt

Kundinnen wie Queen Victoria sorgten dafür, dass Kämme aus Mümliswil SO bei den Reichen und Schönen begehrt waren. Im Museum lebt diese ruhmreiche Geschichte weiter.

TEXT martin winkel
Unwiderstehlich starke Reben

Wein

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Unwiderstehlich starke Reben

Dank ihrer natürlichen Abwehrkräfte brauchen sie weniger Pflanzenschutz. Das tut dem Ökosystem im Rebberg gut, und darum sind pilzwiderstandsfähige Rebsorten sowie die daraus gemachten neuen Bio-Weine echte Naturtalente.

TEXT martin winkel
Nachspiel

Interview

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Nachspiel

Andere wären längst wieder reif für ein «Sabbatical». Aber vom gleichnamigen Programm des Cabaretduos Divertimento können die Fans nicht genug bekommen – darum geht die Tour weiter.

TEXT martin winkel
ครัวไทย

Reportage

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ครัวไทย

Den Namen «Krua Thai» – oben in thailändischer Schrift – findet man an Restaurants in aller Welt. Er bedeutet ganz einfach «Thailändische Küche». Viele dieser Gerichte kann man auch zu Hause zubereiten. Worauf es dabei ankommt, sind ausgewogene Aromen.

TEXT martin winkel
Resi und die alten Römer

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Resi und die alten Römer

Nachdem Cäsars Legionen 58 v. Chr. die Helvetier besiegt hatten, machten sie es sich auf dem Gebiet der heutigen Schweiz gemütlich. Dazu brachten sie auch Trauben und Wein mit.

TEXT martin winkel
Baguette

Essen & Trinken

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Baguette

Es ist Grundnahrungsmittel, und doch ist dieses Brot weitaus mehr: Mit Käse und Wein ist das Baguette ein Symbol des Savoir-vivre, der französischen Lebensart.

TEXT martin winkel
Rebenmütter

Wein

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Rebenmütter

In Rebgärten und Weinkellern sind Frauen immer noch die Ausnahme. Doch die Weinwelt ist in Bewegung – das zeigt der Film «weinweiblich». Die Dokumentation über die Entstehung des 2018er-Rieslings bei vier Winzerinnen in Deutschland kommt nächsten Frühling ins Kino.

TEXT martin winkel
Recycling am Riff

Fokus Coop

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Recycling am Riff

Verlorene Fischernetze bedrohen das Meeresleben. Dank engagierter Taucher werden sie aber wieder zum Rohstoff. Zum Beispiel für die Socken, die es jetzt bei Coop gibt.

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Bestes Bier für Fürst und Volk

Prost aus Lichtenstein

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Bestes Bier für Fürst und Volk

Das Ländle ist klein, aber eigenständig. Darauf sind die Liechtensteiner ebenso stolz wie auf ihr Bier, das aus einer jungen Brauerei mit einem jungen Braumeister kommt. Am 15. August können sie damit auf den Nationalfeiertag des Fürstentums anstossen.

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