Essen & Trinken

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Ein Kohl mit Kultur

Seinem Namen entsprechend stammt der Chinakohl tatsächlich aus dem Land, das für seine frühe Hochkultur bekannt ist. Er ist mit dem Pak Choi verwandt.

TEXT susanne stettler

Titelgeschichte

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Klingt gut!

Flüstern, sprechen, schreien, singen, rappen, beatboxen – die menschliche Stimme ist unglaublich vielseitig. Und wandelbar, denn wir können sie verstellen.

TEXT susanne stettler

Essen & Trinken

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Altes Gewürz

Der Wacholder kann mehrere hundert Jahre alt werden und gedeiht auch im Hochgebirge. Seine Beeren machen Speisen leichter verdaulich und halten jung – als Gin.

TEXT susanne stettler

Essen & Trinken

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Süsse Schale, herber Kern

Im Gegensatz zu ihrer grossen Schwester verzehrt man die Kumquat, auch Zwergorange oder Zwergpomeranze genannt, mitsamt der Schale.

TEXT susanne stettler

Fit & happy

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Wohlbefinden auf Fingerdruck

Jede fernöstliche Heilmethode hat sich über Jahrtausende entwickelt. Eben nicht! Verglichen mit beispielsweise der uralten chinesischen Akupunktur, ist das Shiatsu total neumodisch.

TEXT susanne stettler

Essen & Trinken

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Japans Grösse im kleinen Glas

Viele haben schon von ihm gehört, getrunken haben ihn (bis jetzt) wenige. Vielleicht mal ein bisschen. Es ist Zeit, das Nationalgetränk Japans, den Reiswein Sake, zu entdecken.

TEXT susanne stettler

Essen & Trinken

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Liebe auf den zweiten Blick

Geerntet zwischen September und November, lässt sie sich zwar nicht direkt verzehren – dennoch kann aus der Quitte sehr Schmackhaftes entstehen.

TEXT susanne stettler

Essen & Trinken

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Prinzessin im Orangen-Reich

Zitrusfrüchte stammen aus Asien, gedeihen aber heute weltweit in warmen Regionen. Eine der Kreuzungen ist sogar am Mittelmeer entstanden: die Clementine.

TEXT susanne stettler

Fit & Happy

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Fitness von der Stange

Die Ballettstange ist etwas für Mädchen im Tutu. Nicht nur, denn an der Stange lässt sich auch ordentlich fitten. Möglich macht dies das Barre-Concept.

TEXT susanne stettler

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Was drin ist, soll keiner wissen

Schon vor bald 500 Jahren kombinierten die Appenzeller Honigteig mit einer Nussfüllung und versahen das Gebäck mit einer Prägung. Heraus kam das Biberli.

TEXT susanne stettler