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Südliche Lebensart

20. Mai 2019

«Einen Wein aus den Corbières zu sehen, zu riechen, zu schmecken, das ist wie in den Süden einzutauchen», sagt Winzer Pierre Gabison. Mit dem Weingut Château de Caraguilhes hat die Familie ein regelrechtes Ökosystem geschaffen. Seit über 30 Jahren (!) werden die Rebberge biologisch bewirtschaftet. Sie sind ein Tummelplatz für Bienen, Vögel, Insekten und grasende Schafe, teilen sich die Landschaft mit Olivenbäumen, Rosmarin- und Thymianbüschen. Der Prestige-Wein des Hauses, ein straffer, fleischiger Roter mit reifer dunkler Frucht und warmen Kräuternoten, passt denn auch traumhaft zur mediterranen Küche. «Probieren Sie ihn zu gegrilltem Lamm mit Kräutern, zu Côte de Bœuf oder zu Ente mit Oliven», rät sein Macher. Mehr Mittelmeer kann man sich nicht ins Haus holen!

Naturaplan-Bio- Corbières AOP Caraguilhes Prestige, 2017

Preis: Fr. 12.50/75 cl

Herkunft: Frankreich/Languedoc-Roussillon

Rebsorten: Carignan, Mourvèdre, Syrah

Genussreife: bis 2021

Erhältlich: in grösseren Coop-Läden.