Berge, Bio, Bier!

Im Kanton Graubünden wächst auf über 1000 Metern biologische Gerste. Sie ist der Rohstoff für die Gran-Alpin-Biere der Brauerei Locher – ein Augenschein auf Europas höchstgelegenen Gerstenfeldern.

Die Schweiz sieht Rot

Vom Feld auf den Teller: Schweizer Bio-Erdbeeren sind etwas ganz Besonderes. Das weiss Produzent Flavien Cordey genauso gut wie Romain Paillereau. Der Koch eines Gourmetrestaurants in der Nähe von Gruyères FR hat zwei exklusive Erdbeer-Rezepte kreiert.

Von Rüebli und Rudolf Steiner

Das Bauernpaar Tiefenbacher-Schenk hat sich auf seinem Hof für die biologisch-dynamische Landwirtschaft entschieden. Doch Demeter bedeutet den jungen Landwirten weit mehr als nur eine Produktionsmethode.

Erdbeer-Limetten-Crumble

Erdbeeren mit Oliven und Sardellen

Was koche ich diese Woche? Nr. 22

Ob zum Zmittag oder zum Znacht, wir bieten Ihnen für jeden Tag zwei Rezeptideen von Fooby, einmal mit und einmal ohne Fleisch.

Alles ausser Käse

Zwei Geniesser stellen ihren Lebensstil auf vegan um und tüfteln in der heimischen Küche so lange, bis ihnen der perfekte Parmesan-Ersatz aus Nüssen gelingt.

Nik Hartmann (47) liebt Orientalische Hacktätschli

Der Burgdorfer blickt am 29. Mai in «SRF bi de Lüt – Wunderland spezial» auf 100 Folgen zurück.

Was koche ich diese Woche? Nr. 21

Ob zum Zmittag oder zum Znacht, wir bieten Ihnen für jeden Tag zwei Rezeptideen von Fooby, einmal mit und einmal ohne Fleisch.

Innere Werte

Filet- oder Lendenstücke sind die besten – und teuersten – Teile des Schweins. In der spanischen Extremadura macht man daraus nach traditioneller Methode eine besondere Delikatesse.

Was koche ich diese Woche? Nr. 20

Ob zum Zmittag oder zum Znacht, wir bieten Ihnen für jeden Tag zwei Rezeptideen von Fooby, einmal mit und einmal ohne Fleisch.

Stefan Gubser (62) liebt No Knead Bread

Was koche ich diese Woche? Nr. 19

Ob zum Zmittag oder zum Znacht, wir bieten Ihnen für jeden Tag zwei Rezeptideen von Fooby, einmal mit und einmal ohne Fleisch.

In die Pfanne gehauen

Schon die Pfahlbauer ernährten sich von Fladenbrot. Grund genug, das älteste Brot der Welt einmal selber herzustellen.

Regenbogen-Wraps