Kulinarik
SPEZIALAUSGABE ITALIEN
Ein Symbol für das Dolcefarniente
Es ist 1933, als die Moka Express, eine Miniatur-Kaffeemaschine, in Italien lanciert wird. Heute ist sie das Alltagsprodukt von Millionen von Menschen und ein Kultobjekt. Im Gespräch mit der Bialetti-Expertin Elisa Albanese.
Spezialausgabe Italien
Unterwegs auf den Spuren des Chianti
Von Florenz nach Siena führt eine der berühmten Weinstrassen der Toskana: die Chiantigiani. Auf über 200 Kilometern gibt es eine Landschaft voller Kunst, Geschichte und Aromen zu entdecken. Eine Kulinarik-Tour in acht Etappen für Feinschmecker.
Spezialausgabe Italien
Juwelen für den Gaumen
Sie sind rar, manch einer ist so teuer wie ein Diamant und der Geschmack vermag zu berauschen: Trüffel. Nun will Italien die Trüffel-Kultur als Unesco-Weltkulturerbe anerkennen lassen.
Wochenplan
Was koche ich diese Woche? Nr. 31
Ob zum Zmittag oder zum Znacht, wir bieten Ihnen für jeden Tag zwei Rezeptideen von Fooby, einmal mit und einmal ohne Fleisch.
Wochenplan
Was koche ich diese Woche? Nr. 30
Ob zum Zmittag oder zum Znacht, wir bieten Ihnen für jeden Tag zwei Rezeptideen von Fooby, einmal mit und einmal ohne Fleisch.
Titelgeschichte
Die Essenz der Schweiz
Die traditionelle Küche der Urschweiz wird sorgfältig gepflegt, unter anderem von Manuela Achermann-Rohrer. Sie kocht inNidwalden auf über 1200 Metern für ihre Familie am liebsten dieKlassiker – zum 1. August erlaubt sie einen Blick in ihre Küche.
Kühle Sommerdrinks
So trinken wir uns den Sommer schön
Aperol Spritz oder Hugo gehören für viele zum Sommer. Aber immer den gleichen Drink zu schlürfen, ist auch irgendwie langweilig. Eine Auswahl an Getränken, die das Zeug zum Trend haben.
Wochenplan
Was koche ich diese Woche? Nr. 29
Ob zum Zmittag oder zum Znacht, wir bieten Ihnen für jeden Tag zwei Rezeptideen von Fooby, einmal mit und einmal ohne Fleisch.
Titelgeschichte
Einfach zum Anbeissen
Nicht mehr als zwei rustikale Töpfe benötigt Rolf Streun zur Herstellung seiner Konfitüren im eigenen Einfamilienhaus – sein Motto lautet seit jeher:Lieber klein, aber fein.
Reportage
Klein, aber oho
Rapsöl ist ein beliebtes einheimisches Speiseöl. Was viele nicht wissen: Die kleinen Samen, aus denen dieses Öl gepresst wird, kann man auch essen. Ein Rapsbauer erzählt, was es braucht, bis die köstlichen Produkte auf dem Tisch stehen.
Wochenplan
Was koche ich diese Woche? Nr. 28
Ob zum Zmittag oder zum Znacht, wir bieten Ihnen für jeden Tag zwei Rezeptideen von Fooby, einmal mit und einmal ohne Fleisch.
Wochenplan
Was koche ich diese Woche? Nr. 27
Ob zum Zmittag oder zum Znacht, wir bieten Ihnen für jeden Tag zwei Rezeptideen von Fooby, einmal mit und einmal ohne Fleisch.
Interview
«Meine Hauptzutat ist Zeit»
Thomas Bissegger (34) galt als der Shootingstar der Schweizer Sternegastronomie. Dann kam die Pandemie und mit ihr der Job- und Prestigeverlust. Jetzt wagt er etwas Neues.
Wochenplan
Was koche ich diese Woche? Nr. 26
Ob zum Zmittag oder zum Znacht, wir bieten Ihnen für jeden Tag zwei Rezeptideen von Fooby, einmal mit und einmal ohne Fleisch.
Wochenplan
Was koche ich diese Woche? Nr. 25
Ob zum Zmittag oder zum Znacht, wir bieten Ihnen für jeden Tag zwei Rezeptideen von Fooby, einmal mit und einmal ohne Fleisch.