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Geröstetes Kürbispüree

ZUBEREITUNG

Für 4 Personen


Zutaten

  • 500 g Hokkaidokürbis, gewürfelt
  • 200 g Abschnitte vom Butternusskürbis, gewürfelt
  • 1 dl Weisswein
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 Zweig Thymian
  • Salz, Pfeffer

Und so wirds gemacht

Kürbis mit den restlichen Zutaten vermengen und in einen Bräter geben. Im Ofen zugedeckt ca. 20 Min. bei 180 Grad garen. Danach noch ca. 10 Min. ohne Deckel rösten. Thymian entfernen und mit dem Stabmixer fein pürieren.