Essen & Trinken
Wochenplan
Was koche ich diese Woche? Nr. 12
Ob zum Zmittag oder zum Znacht, wir bieten Ihnen für jeden Tag zwei Rezeptideen von Fooby, einmal mit und einmal ohne Fleisch.
Essen & Trinken
Erbse im kleinen Schwarzen
Einst musste sie dem profitableren Wein- und Olivenanbau weichen. Doch zum Glück bekommt die schwarze Kichererbse heute in Süditalien wieder angemessenen Raum, um auch hierzulande kulinarisch begeistern zu dürfen.
Wein
Einmal Bordeaux, immer Bordeaux
Meine erste Annäherung war hochkarätig: Vor rund 30 Jahren trank ich als Ahnungsloser ein Glas Château Margaux.
Wein
Powerholz
Der Ausbau im Holzfass verhilft grossen Weinen zu mehr Aromafülle. Besonders gut funktioniert das Zusammenspiel mit Eichenholz, dessen Inhaltsstoffe dem Wein feine Vanillenoten verleihen.
Tanja Grandits
Blitz-Blätterteig
Mandelgipfel, Käsestangen, Tarte Tatin und Co. sind selbst gebacken unschlagbar.
Essen & Trinken
Innere Werte
Kaffee und Gipfeli – das ist etwas Alltägliches. Bekommt dieses Blätterteiggebäck aber eine süsse Füllung, wird es zu einer wahren Gaumenfreude, zum Mandelgipfel.
Lifestyle
Schwarze Magie
Und plötzlich sehen alle schwarz: Medizinische Aktivkohle wird als neues Superfood gefeiert und soll auch schöner machen.
Promirezept
Mike Müller (55) liebt: Beluga- Linsensalat
Ein Rezept von FOOBY
Reissalat mit Crevetten
Artischocken-Poulet-Pizza
Wer sagt denn, dass auf eine Pizza immer Sugo und Mozzarella muss? Bei dieser erfrischenden Variante gehen Poulet, Artischocke und Granatapfelkerne eine Liaison ein, die kulinarisch verzückt.
Ein Rezept von FOOBY
Clafoutis-Apfelschnitten
Ein Rezept von FOOBY
Bananenbrot
Weintipp
Dem Winter entfliehen
Bei diesem Pinot Grigio aus Sizilien hört man glatt das Meeresrauschen. Er ist der ideale Winterfluchtwein: frisch und ausgewogen mit Zitrusnoten und exotischer Frucht wie Maracuja und Mango.
Wochenplan
Was koche ich diese Woche? Nr. 11
Ob zum Zmittag oder zum Znacht, wir bieten Ihnen für jeden Tag zwei Rezeptideen von Fooby, einmal mit und einmal ohne Fleisch.
Essen & Trinken
Komplexe Freundschaft
Käse und Wein: Gehts noch besser? Ja, mit genau dem passenden Tropfen zu jedem Käsetyp. Einfach zu merken: Rotwein ist selten die beste Wahl. Wir präsentieren Rezepte für echte Liebesehen.