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Kulinarik

Eine Mahlzeit für die Hunnen

Eine schlechte Nachricht vorweg: Die Hirse schlechthin gibt es nicht. Hirse ist ein Sammelbegriff für über 100 unterschiedliche Getreidearten.

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Heiner H. Schmitt
20. Februar 2017

International
Hirse wird fast auf der ganzen Welt gegessen. In Indien wird sie zu Fladenbrot (Chapati) verarbeitet, in vielen afrikanischen Ländern isst man das Getreide als Brei.

Königlich
Der Legende nach soll Attila (ca. 400453 n. Chr.), der Hunnenkönig, seinen Gästen ausschliesslich Hirsebrei serviert haben. Hirse ist in Osteuropa immer noch beliebt.

Bier und Co.
In Afrika wird aus Hirse häufig Bier gebraut. Dieses nennt sich dann Marissa, Pombe oder Utshuala. Aber es geht auch hochprozentiger: In China trinkt man gerne Hirseschnaps.

Sättigend
Der Begriff Hirse kommt aus dem Altgermanischen. Hirsi bedeutet so viel wie Sättigung oder Nahrhaftigkeit. Dies hat wohl damit zu tun, dass im Getreide sehr viele Nährstoffe zu finden sind.