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Kulinarik

Die dunkle Macht

Sie soll glücklich machen. Schmecken tut sie auf jeden Fall. Und dunkle Schoggi hat noch weitere Talente.

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Heiner H. Schmitt
15. Januar 2018

Anteilsmässig
Damit sie schwarze Schokolade genannt werden darf, muss die süsse Verführung einen Kakaoanteil von mindestens 50 Prozent aufweisen.

Anregend
Laut einer Studie der Uni San Diego sind Menschen, die (dunkle) Schoggi essen, ein wenig schlanker als andere, weil diese den Stoffwechsel anregt.

Vielfältig
Dunkle Schokolade hat eine Mindesthaltbarkeit von 15 Monaten, bei den helleren Varianten sind es nur 12 Monate.

Prämiert
Coop Naturaplan Bio 70% Cacao Ecuador und Coop Naturaplan Bio 60% Cacao Ecuador mit Kakaonibs erhielten 2017 die Bio-Gourmet-Knospe sowie die Sonderauszeichnung.