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Gastronomie

«Wurst und Käse reicht mir»

Das Basler Luxushotel «Les Trois Rois» wurde vom Gault Millau zum Hotel des Jahres 2020 gekürt. Ihr Spitzenkoch Peter Knogl verrät im Video, was er privat am liebsten isst und welche Zutat unterschätzt wird.

 

10. September 2019

Das «Les Trois Rois» sei ein Leuchtturm in Basel und darüber hinaus in ganz Europa. Das Haus überzeugt auch kulinarisch. Das Hotel-Restaurant «Cheval Blanc» unter der Führung von Peter Knogl begeistert Einheimische sowie Gäste aus der ganzen Welt. Knogl ist mit 3 Sternen des Guide Michelin und 19 Gault Millau-Punkten dotiert. Bereits 2011 und 2015 durfte der 50-jährige Bayer die Gault Millau-Auszeichnung «Koch des Jahres» entgegennehmen.