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Ein Rezept von FOOBY

Cheeseburger

Ein Versprechen für den Burger-Kenner (Rezept dazu unten stehend).

ZUBEREITUNG

Für 4 Personen


Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 400 g Hackfleisch (Rind und Schwein)
  • 2 EL Paniermehl
  • 1 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
  • 100 g Bratspeck in Tranchen
  • 4 Käsescheiben
  • 4 Burger-Brötli mit Sesam
  • 4 EL Mayonnaise
  • 4 EL Ketchup
  • 4 Kopfsalatblätter
  • 1 Tomate, in Scheiben
  • 2 Cornichons, in Scheiben

pro Portion 708 kcal
Aktive Zeit: 40 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.

Und so wirds gemacht

Patties: Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch ca. 3 Min. andämpfen, in eine Schüssel geben, etwas abkühlen. Fleisch, Paniermehl und Petersilie beigeben. Von Hand zu einer kompakten Masse kneten, in 4 Portionen teilen, zu 4 Patties formen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill): Patties über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) zugedeckt beidseitig je ca. 5 Min. grillieren. Speck während den letzten 2 Min. mitgrillieren. Käsescheiben auf die Patties legen. Brötlihälften ca. 1 Min. mitgrillieren. Brötliböden mit Mayonnaise bestreichen, Brötlideckel mit Ketchup bestreichen. Patties, Speck, Salat, Tomaten und Cornichons auf den Brötliböden verteilen, Brötlideckel darauflegen.