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Ein Rezept von FOOBY

Trauben-Olivenölkuchen

ZUBEREITUNG

Für 16 Stück


Zutaten

  • 300 g griechischer Jogurt nature
  • 1 ½ dl Olivenöl
  • 3 Eier
  • 4 EL flüssiger Honig
  • ¼ TL Salz
  • 200 g helles Dinkelmehl oder Weissmehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 ½ TL Backpulver
  • 500 g blaue und weisse kernlose Trauben

pro Stück 234 kcal
Aktive Zeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.

Für eine Springform von ca. 26 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand geölt

Und so wirds gemacht

Kuchen: Jogurt und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Hand- mixers ca. 3 Min. rühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, daruntermischen. Teig in die vorbereitete Form füllen, Trauben darauf verteilen.

Backen: ca. 35 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Formenrand entfernen, Kuchen auf ein Gitter schieben, auskühlen.