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Buchtipp: Wegweiser für Bierdschungel

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zVg
26. Juni 2017

Der neue Schweizer Bierführer ist kein Kochbuch. Dennoch ist es eine unabdingbare Fibel in der Küche: Welches Bier passt am besten zu einem Thai-Curry oder einem Schoggikuchen? 325 verschiedene Schweizer Biere wurden hierfür von 20 Biersommeliers blind verkostet und beschrieben. Auf eine Notenskala wurde bewusst verzichtet, vielmehr stehen Farbe, Bitterkeit, passendes Glas und Bezugsquellen im Vordergrund. Zusätzlich bietet das Buch eine Lektüre für den Küchentisch: Ein Teil ist dem Bierbrauen und den historischen Entwicklungen gewidmet international wie national.

Gabriela Gerber: Schweizer Biere 2017/2018, Werd&Weber Verlag. Im Handel oder
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