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Promirezept

Katharina Locher (33) liebt: Selbst gemachtes Sauerteigbrot

28. Juli 2019

  Sie berichtet diese Woche für «Schweiz aktuell» (SRF 1, 19 Uhr) vom Campingplatz in Erlach BE.

«Wegen meiner Arbeit für ‹Schweiz aktuell› muss ich in Sachen Zmittag und Znacht sehr flexibel sein. Dafür ist mir der Zmorge mit meinem Partner und unserer einjährigen Tochter heilig. Seit ein paar Monaten ist nicht nur die Konfitüre selbst gemacht, sondern auch das Brot. Wir backen es mit einer 30 Jahre alten Sauerteig-Kultur, die wir von Freunden geschenkt bekommen haben.»

Rezept: Sauerteigbrot

» So gelingt die Sauerteigkultur für den Sauerteig